Varmrøgning af ørred i grill
1 hel ørred på ca. 2 kg (enten fersk eller fra frost) Fisken lægges i 24 timer i saltlage, skylles grundigt og hænges herefter til tørre i mindst 24 timer.Efter tørring skal skindet føles tørt. Lage: 10 liter vand, 800 gram salt, 2 spsk brun farin og ½ citron Røgning… Continue reading